हम में से अधिकांश ने "आहार" की खोज की है जो हमें अनुग्रह के साथ उम्र बढ़ाने, बीमारी को रोकने, वजन कम करने और हमारे समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का अनुकूलन करने में मदद करेगा। लेकिन एक छिपी हुई समस्या हो सकती है जिसे हम संबोधित नहीं कर रहे हैं। एक समस्या जो यह हो सकती है कि हम इसे ठीक करने की कोशिश कर रहे हैं। हम एक ऐसी चीज के बारे में बात कर रहे हैं जो स्वाभाविक रूप से हमारे शरीर में होती है-हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का एक हिस्सा। जब प्रबंधित किया जाता है, तो हम दर्द, कठोरता, लालिमा और सूजन के बिना आसानी से आराम से चलते हैं। कभी-कभी यह आता है और चला जाता है, और दूसरे के लिए यह एक पुरानी स्थिति है।

सूजन अब मुख्यधारा की बातचीत का हिस्सा है जब यह कुछ रोग राज्यों की बात आती है। यदि आप पुस्तकों में "विरोधी भड़काऊ" कीवर्ड का उपयोग करके अमेज़ॅन खोज करते हैं, तो आपको 1,400 से अधिक शीर्षक मिलेंगे। सबसे प्राकृतिक उपाय, निश्चित रूप से, हमारे आहार से आता है। जैसा कि हिप्पोक्रेट्स कहते हैं: "भोजन को अपनी दवा और दवा को तुम्हारा भोजन बनने दो।" एक स्वस्थ आहार और जीवन शैली के साथ, आप अपने शरीर पर लगाए गए बोझ को मापना या ऑफसेट करना शुरू कर सकते हैं और इसे अधिक कुशलतापूर्वक उपचार शुरू करने की अनुमति दे सकते हैं, जिससे आपके शरीर की प्रतिरक्षा बढ़ जाती है और मोटापा, हृदय की समस्याओं, कैंसर और अन्य अपक्षयी मुद्दों जैसे रोगों को रोका जा सकता है।

यहां 12 खाद्य पदार्थ हैं जो आपके रोजमर्रा के भोजन में शामिल करना आसान है। सचमुच यह आपके शरीर के लिए अच्छी तरह से खाने के लिए एक खुशी होगी!

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हल्दी

हल्दी में कर्क्यूमिन होता है, एक मजबूत विरोधी भड़काऊ यौगिक है जिसे नैदानिक ​​अध्ययनों में कई समर्थक भड़काऊ यौगिकों को बाधित करने के लिए दिखाया गया है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह विरोधी भड़काऊ दवाओं के ओवर-द-काउंटर प्रभाव के समान है। चिड़चिड़ा आंत्र रोग और रुमेटीइड गठिया जैसे रोगों के उपचार में इसका उपयोग, साथ ही कैंसर और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में इसकी भूमिका की जांच की जा रही है।

सैल्मन

सैल्मन ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो सीओएक्स नामक एक समर्थक-भड़काऊ एंजाइम को रोकता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड ओमेगा -6 फैटी एसिड के समर्थक-भड़काऊ प्रभावों का भी मुकाबला करते हैं, जो अक्सर अमेरिकी आहारों में ओवरकॉन्सुम होते हैं। घर पर अधिक सामन पकाना चाहते हैं? हम एक नंबर स्वस्थ और स्वादिष्ट सामन व्यंजनों है।

अखरोट

अखरोट भी ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है (विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए)। इसके अतिरिक्त, उनके पास कई पॉलीफेनोल होते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। वास्तव में, आपके खाना पकाने में अखरोट के उपयोग से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

अदरक

अदरक में एक प्रमुख यौगिक जिसे जिंजरोल कहा जाता है, साइटोकिन्स और केमोकिंस सहित प्रो-भड़काऊ यौगिकों को दबा देता है, साथ ही प्रो-ऑक्सीडेटिव एजेंट भी होते हैं जो प्रणालीगत तनाव को जन्म देते हैं। और ताजे अदरक को इतने सारे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरी चाय

ग्रीन टी ईजीसीजी नामक एक पॉलीफेनोल में समृद्ध है; शोध बताते हैं कि यह यौगिक प्रो-इंफ्लेमेटरी पथों को रोकता है। ग्रीन टी की जांच कैंसर, चिड़चिड़ा आंत्र रोग और मधुमेह में चिकित्सीय उपयोग के लिए की गई है। आप चाय की पत्ती या बैग से सीधे ग्रीन टी के सभी लाभों का आनंद ले सकते हैं, या आप इसे अपने खाना पकाने में शामिल कर सकते हैं और वास्तव में अपने भूरे चावल को हरी चाय में भिगो सकते हैं। न केवल यह सभी पोषक तत्वों को भिगोता है, चाय पकवान को एक नाजुक, मिट्टी का स्वाद देता है।

गहरे हरे रंग का पत्तेदार साग

काले पत्तेदार साग जैसे केल, कोलार्ड साग और पालक में विटामिन-सी और ई और एंटीऑक्सिडेंट सहित विरोधी भड़काऊ यौगिकों का एक मेजबान होता है, जो भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकते हैं।

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प्याज

प्याज में क्वेरसेटिन सहित कई विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं, जो समर्थक भड़काऊ गतिविधि को रोकता है और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव डालता है। चाहे आप अपने बर्गर को कद्दूकस किए हुए प्याज़ के साथ पका रहे हों, हलचल-तलना बना रहे हों या सलाद में डालकर चट कर रहे हों, आप स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभ भी लेंगे।

लहसुन

लहसुन प्याज के रूप में एक ही एलियम परिवार से आता है। इसमें एलिसिन सहित कई विरोधी भड़काऊ यौगिक शामिल हैं, जो समर्थक भड़काऊ दूतों को रोकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट के साथ, यह एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति को सीमित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।

जामुन

एंथोसायनिन जामुन को जीवंत लाल, नीले और बैंगनी रंग प्रदान करते हैं, लेकिन वे अपने मजबूत विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए भी उपयोगी होते हैं। एंथोसायनिन को प्रो-भड़काऊ प्रक्रियाओं की एक विस्तृत सरणी शुरू करने के लिए जिम्मेदार एक यौगिक की गतिविधि को कम करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, वे ऑक्सीडेटिव तनाव को सीमित करते हैं।

क्रुसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली)

क्रुसिफेरस सब्जियों में ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं, जो एक समर्थक भड़काऊ प्रतिलेखन कारक को अवरुद्ध करने की उनकी क्षमता के लिए अध्ययन किया जाता है। इनमें विटामिन के भी होता है, जो प्रतिरक्षा और भड़काऊ प्रतिक्रिया को नियंत्रित करता है, साथ ही ओमेगा -3 फैटी एसिड भी। क्या आपने ब्रोकोली सलाद की कोशिश की है?

जमीं अलसी

फ्लैक्ससीड्स में ALA, एक प्रकार का ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो हृदय की सूजन से बचाने में मदद करता है। वे लिग्नन्स में भी समृद्ध हैं, एक पॉलीफेनोल जो प्लेटलेट-सक्रिय करने वाले कारक (पीएएफ) के गठन को रोकता है, जो सूजन के लिए एक जोखिम कारक है।

अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल

जैतून के तेल का सेवन रक्त में भड़काऊ मार्करों की कम मात्रा के साथ सहसंबद्ध है। प्रो-इंफ्लेमेटरी मैसेंजर अणुओं के उत्पादन को कम करने सहित विभिन्न तंत्रों के माध्यम से शरीर में सूजन को सीमित करने के लिए कम से कम नौ अलग-अलग पॉलीफेनोल्स काम करते हैं। अधिकांश घरों में जैतून का तेल एक प्रधान है क्योंकि यह एक वाइनिग्रेट के लिए एक आदर्श आधार बनाता है, और खाना पकाने या पकाते समय इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।