सभी के लिए जो पर्याप्त कद्दू डेसर्ट नहीं पा सकते हैं, जो एक प्यारा, मिनी केक प्यार करता है, और जो सब कुछ शरद ऋतु को पसंद करते हैं, ये व्यक्तिगत व्यवहार आपके लिए हैं। वे एक पसंदीदा पसंदीदा बनना सुनिश्चित कर रहे हैं और एक धन्यवाद मिठाई तालिका के लिए एकदम सही जोड़ रहे हैं। इसके अलावा, वे अविश्वसनीय रूप से एक साथ रखना आसान है।

यह रेसिपी मार्था स्टीवर्ट के मसालेदार कद्दू बंडट केक पर आधारित है। उस नुस्खा की सामग्री के अलावा आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

  • 12-गुहा मिनी कद्दू केक पैन
  • नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे
  • १/२ रेसिपी ईज़ी व्हाइट आईसिंग
  • 6 चॉकलेट इतालवी वेफर कुकीज़, जैसे लोकेर
  • 1/4 कप पाउडर चीनी
  • 4 औंस सेमीस्वाइट या बिटवर्ट चॉकलेट, पिघल गया

मसालेदार कद्दू बंडट केक के लिए बल्लेबाज तैयार करके शुरू करें। 14-कप बंडेट केक पैन के बजाय नुस्खा कहता है, 12-कप मिनी कद्दू केक पैन का उपयोग करें। नुस्खा तीन बार मिनी कद्दू केक पैन को भरेगा, जिसमें 36 केक होंगे जो 18 मिनी कद्दू बनाएंगे।

स्टीवन कार्ल मेट्ज़र

नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ मिनी कद्दू पैन के प्रत्येक गुहा को स्प्रे करें और प्रत्येक को आधे रास्ते में भरें। बेकिंग का समय बहुत कम (लगभग 20 मिनट) होगा क्योंकि केक बहुत छोटे हैं। एक बार बेक होने के बाद, केक को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें और फिर केक को पैन से निकाल दें और पूरी तरह से वायर रैक पर ठंडा होने दें। (केक पैन को धोएं और कुल 36 मिनी केक के लिए दो बार दोहराएं)।

सजाने के लिए

एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करना, बेकिंग के दौरान हो सकता है और एक सपाट सतह बनाने के लिए किसी भी गुंबद को हटाने के लिए प्रत्येक केक के बॉटम्स को ट्रिम करें।

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इसके बाद, केक के कट साइड पर आइसिंग की एक छोटी सी गुड़िया रखें, और फिर शीर्ष पर एक दूसरे केक को सैंडविच करें, ऊपर और नीचे के टुकड़ों से कद्दू के पैटर्न को मिलाएं। "स्टेम" बनाने के लिए 1/2-इंच के टुकड़ों में इतालवी वेफर कुकीज़ को काटें। प्रत्येक कद्दू के शीर्ष पर कुकीज़ को चिपकाए जाने के लिए आइसिंग का उपयोग करें।

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कद्दू को इच्छानुसार सजाएं। मैंने पिघली हुई चॉकलेट के साथ कुछ को टपकाया, दूसरों को पाउडर चीनी के साथ धूल दिया, और सफेद टुकड़े के साथ एक डिजाइन भी तैयार किया।

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चॉकलेट को सख्त और टुकड़े करने के लिए सेट होने दें, फिर तैयार मिनी कद्दू को एक थाली में परोसने के लिए स्थानांतरित करें।