जानें कि 42 बर्नर की दुनिया में क्या हो रहा है, उर्फ ​​हमारी टेस्ट रसोई, हमारी साप्ताहिक श्रृंखला के साथ।

के लिए एक खाद्य संपादक के रूप में मार्था स्टीवर्ट लिविंग, आंख को पूरा करने की तुलना में बहुत अधिक काम है। "किसी भी दिन, हम एक ब्लाइंड पोटैटो चिप चखने की कोशिश कर सकते हैं, तीन अलग-अलग फलों के कोबलर्स आज़माएं, जो एक अन्य संपादक ने विकसित किया है, और किसी को कृत्रिम रूप से चीनी कुकीज़ सजाने के लिए देखें, जबकि स्वतंत्र रूप से एक टर्की को भूनने और एक कंबल में सूअर बनाने का काम करता है।" वरिष्ठ खाद्य संपादक लॉरिन टायरेल।

"कुछ लोग सोचते हैं कि हम सभी व्यंजनों का परीक्षण करते हैं," भोजन के संपादकीय निदेशक सारा केरी कहते हैं। "वास्तव में हम अपनी रसोई में पत्रिका के सभी व्यंजनों का विकास, शूटिंग और परीक्षण करते हैं।" उप खाद्य संपादक ग्रेग लोफट्स ने ध्यान दिया कि एक गलत धारणा यह है कि एक खाद्य संपादक एक रेस्तरां आलोचक के समान है, लेकिन वह स्पष्ट करता है कि खाद्य संपादक रेस्तरां समीक्षा नहीं लिखते हैं।

ग्रेग को यह पसंद है कि नौकरी कितनी बहुआयामी है। "हम हर दिन एक डेस्क पर नहीं बैठे हैं। अनुमोदन, परीक्षण और शूटिंग की एक पूरी प्रक्रिया है। एक नुस्खा तीन बार कम से कम बनाया जाता है, इससे पहले कि वह प्रिंट हो जाए इसलिए हम वास्तव में अपनी सभी कॉपी से खड़े होते हैं," बताते हैं। ईमानदारी से नुस्खा का प्रतिनिधित्व करने के लिए, पत्रिका के लिए शूट की गई हर एक छवि खरोंच से बनाई गई है: "फोटो शूट के लिए सब कुछ पकाया गया है और खाद्य है। हमारे काम का हिस्सा यह सुनिश्चित करना है कि पाठक फोटो को देख सकता है और है यह मेल खाता है कि उन्होंने क्या बनाया है। "

लॉरिन और सारा दोनों रसोई में सहयोगात्मक प्रयास को अपना पसंदीदा काम मानते हैं। लॉरिन कहते हैं, "शायद मेरी नौकरी का सबसे संतोषजनक हिस्सा एक विचार है और फिर इसे विकसित करना मेरे आसपास के अन्य प्रतिभाशाली लोगों की पेशकश है।" सारा ने इस तरह की तारकीय टीम के साथ टेस्ट किचन में काम करने की सराहना की। "वह आगे कहती हैं कि वह" अपनी रचनात्मकता का उपयोग करके लोगों को आनंदित करना पसंद करती हैं (और उन्हें शाश्वत प्रश्न को हल करने में भी मदद करती हैं "मुझे आज रात के खाने के लिए क्या बनाना चाहिए?") हर दिन कुछ सीखना। ”

क्या उन प्रतिभाशाली लोगों में से एक खुद मार्था होगा? सारा अक्सर कहती हैं, "लोग अक्सर पूछते हैं कि क्या मार्था कभी ऑफिस आती है? जवाब हां है! वह रसोई से प्यार करती है और हमारे साथ अक्सर चैट करती है।" ग्रेग ने मजाक में कहा कि हालांकि उन्होंने सात साल तक टेस्ट किचन में काम किया है, फिर भी लोग उनसे पूछते हैं कि क्या वह कभी मार्था से मिले हैं। "हम उसे हर समय देखते हैं- अगर वह यात्रा नहीं कर रहा है या टीवी की उपस्थिति नहीं कर रहा है या परिवार के साथ समय बिता रहा है, तो उसे अपनी आस्तीनें कार्यालय में लुढ़क गई हैं।"

खाद्य संपादकों को यह पसंद है कि टेस्ट किचन में जीवन की विविधता और मांग कितनी है। जैसा कि लॉरिन कहता है: "किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो भोजन के बारे में अधिक बार नहीं सोचता, यह काम करने के लिए सही जगह है।"