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इंस्टैंट पॉट के क्रेज का कोई संकेत नहीं है कि वह जल्द ही मर जाए। मल्टीक्यूज़र में सौते, दही या दलिया बनाने, धीमी कुकर, चावल कुकर, या प्रेशर कुकर और भाप के रूप में काम करने की क्षमता होती है। जबकि इंस्टेंट पॉट चीज़केक से खींचे गए पोर्क तक सब कुछ पका सकते हैं, हम उत्सुक थे कि हमारे खाद्य संपादकों को इस उपकरण के लिए सबसे अच्छा उपयोग क्या लगता है।

असिस्टेंट फूड एडिटर रिले वूफर्ड मीट के बड़े टुकड़ों को पकाने के लिए इंस्टेंट पॉट का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। रिले के बारे में कुछ ऐसा कहा जाता है कि ओवन में सारा दिन बिताने के लिए लगभग दो घंटे का समय दिया जा सकता है। वरिष्ठ खाद्य संपादक लॉरिन टायरेल सहमत हैं। "मुझे लगता है कि छोटी पसलियों या पोर्क कंधे जैसे मांस के बड़े कट के लिए, यह वास्तव में जादुई है," वह कहती हैं।

मांस के बड़े कटौती को पकाने और निविदा के अलावा, रिले भी मिर्च के लिए इंस्टेंट पॉट का उपयोग करना पसंद करता है (हमारे इंस्टेंट पॉट तुर्की चिली एक विजेता है!)। वह कहती हैं, "जब आप चूल्हे पर सिमरिंग करने की ज़रूरत होती है, तो लगभग आधे समय में आप खाना पकाती हैं।"

लौरिन और रिले दोनों प्रेशर कुकर फ़ंक्शन का उपयोग करके इंस्टेंट पॉट चिकन शोरबा और बीन्स बनाने के लिए मल्टीकोकर का उपयोग करने के प्रशंसक हैं- "लौरिन कहते हैं," 25 मिनट में एक बहुत अमीर चिकन शोरबा बनाना बहुत भयानक है।

एक अन्य पसंदीदा इंस्टेंट पॉट योगर्ट है, जो रिले को पसंद है क्योंकि दही "सही तापमान पर रहता है, जबकि यह ऊष्मायन करता है, इसलिए आप इसे दही लगाने का जोखिम नहीं उठाते हैं।" स्टोर-खरीदी गई तरह का आधा कप आठ-कप बैच के लिए स्टार्टर के रूप में कार्य करता है जो रात भर पकता है। एक सप्ताह के नाश्ते या नाश्ते के लिए पुन: प्रयोज्य ग्लास जार में विभाजित करें, आप अपनी पसंद के किसी भी तरीके से शीर्ष पर जा सकते हैं।

जहां तक ​​मिठाई जाती है, रिले को केवल चीज़केक के साथ सफलता मिली है। "क्रीमी डेज़र्ट्स को पकाने के लिए भाप की आवश्यकता होती है (चीज़केक, किसी भी तरह का कस्टर्ड) इंस्टेंट पॉट के लिए बनाया गया था, लेकिन मैंने इसके साथ केक बनाने के लिए बहुत सारी आपदाएँ की हैं।"

हमारे खाद्य संपादकों का मानना ​​है कि पारंपरिक स्टोवटॉप विधि के लिए कुछ व्यंजनों को बेहतर तरीके से छोड़ दिया जाता है। "जिन चीजों को स्टू या रागु जैसे वाष्पीकरण की बहुत आवश्यकता होती है, वे एक स्टोवटॉप पर बेहतर होते हैं क्योंकि मुझे कम और धीमी, धीरे-धीरे कारमेलाइजेशन पसंद है। मैं उन चीजों के लिए इसका उपयोग करने में बिंदु नहीं देखता हूं जो बहुत लंबे समय तक नहीं लेते हैं। पहली जगह में, "लॉरिन कहते हैं। तो मैश किए हुए आलू, रिसोट्टो या हार्ड उबले अंडे के लिए व्यंजनों की लोकप्रियता के बावजूद, वे उन कोशिश की-और-सही क्लासिक्स के लिए स्टोव पर एक साधारण पॉट से चिपके रहते हैं।